スーパーでよく見かける相模屋、豆腐の変わり種商品を沢山出しているメーカーですが、おしゃれでチーズもどきのBEYOND TOFUを今年の４月に発売。
若干豆乳風味が残るけど、確かに代用チーズとしてイケるうまさで、何回かリピートしています。ブロックタイプで１個、５００円くらい。いつもスライスして、そのまま食べています。お酒のおつまみに最高。
加熱しても、また違う美味しさというので、トーストに使ってみました。 
見た目、まんまチーズ。食べてみると、さらにチーズ（笑）。そしてすごく美味しい。 
ちりばめてサラダにまぶしてもよさそう。確かに豆乳が原料で、コレステロールが少なくヘルシーですが、チーズ風に濃厚なコクを出すため油分があるため、カロリーと資質はそれなりにありますので注意。
