ジャガイモが安かったのでポテサラ作ったら、すごく美味しいのが出来た。
ジャガイモを皮付きのまま乱切りにして、シイタケをスライスしたものと合わせて、蒸し煮。
つぶせそうなくらい柔らかくなったら、水を切って、調味料と混ぜて終了。
あんまりマヨネーズを使いたくなくて、マヨ少なめ、塩、顆粒だし（かつお、昆布）、粗びき胡椒、あとバジルの葉をみじん切りにして混ぜて、粉チーズをたっぷり入れて混ぜる。
すごい適当に有り物を混ぜただけなのだけど、居酒屋のポテトサラダみたいな、お店で出て来そうな味。おつまみにもぴったり。
